Статьи с меткой «Кулинария»

Кимпап: ролл с воспоминаниями

Скромный кимпап, разновидностей которого столько же, сколько матерей в Корее, пробуждает в каждом корейце воспоминания о том самом, мамином, кимпапе. В последнее время страна переживает бум «кимпапа премиум класса» с необычными начинками. Повседневное — самое великое. Это блюдо легко найти где угодно, но у каждого с ним связаны свои воспоминания и эмоции. Поэтому можно сказать, […]

Кочху: острота корейской кухни

Острый красный перец — ключевой ингредиент корейской кухни. Он настолько любим корейцами, что стал символом вкуса корейской кухни. Красный жгучий перец, называемый по-корейски кочху и широко известный как чили, — это самая выращиваемая в мире специя. Её вкусом наслаждается четверть населения мира. В корейской кухне кочху является важнейшей приправой, придающей блюдам остроту, которую так любят […]

В Париже состоялась выставка корейской кухни

Photo : YONHAP News 8-9 июля в Париже, в помещении торгового центра при Лувре, состоялась выставка корейской кухни (K-Food Fair 2022). Как сообщают французские СМИ, помещение выставки было с утра до вечера заполнено посетителями. Среди них были как подростки, так и пожилые люди. «Я люблю корейскую музыку, которая очень красивая. Корейская еда существенно отличается от […]

Что может быть лучше, чем тток?

Мария Осетрова Больше чем кухня «По консистенции тток очень вязкий  и напоминает моё любимое сырое тесто, которое в детстве запрещала есть мама – говорила, что будет заворот кишок. А его, оказывается, ест целый регион, и хоть бы хны. Правда, в прошлом году в Японии, как я прочла в прессе, какая-то бабушка на Новый год всё-таки […]

Иностранные граждане приглашаются на видеоконкурс Korean Food Video Contest

A poster for the 2021 Korean Food Video Contest / Courtesy of Ministry of Agriculture, Food and Rural Affairs Министерство сельского хозяйства и продовольствия Р. Корея проводят конкурс 2021 Korean Food Video Contest, в котором может принять участие любой иностранный гражданин, проживающий в Корее, либо за её пределами. Мероприятие, целью которого является популяризация корейской кухни, […]

Блюда корейской кухни: их история

Редакторы: Юн Ён Ир, Пак Сон Ир Перевели: Ким Ир Нам, У Чон Хван КНДР, издательство литературы на иностранных языках Выпущено в ноябре 110 года чучхе (2021) Предисловие Издревле Корея называется страной на Востоке, в которой строго соблюдаются правила этикета. Для корейской нации этикет и мораль — первейшее чувство долга человека. Об этом хорошо показывает […]

Мария Осетрова представляет книгу «Настоящая корейская кухня»

Автор книги называет себя Maangchi. Это её личная транскрипция корейского слова «манчхи» (망치) — молоток. Такой никнейм Ким Квансук взяла себе, когда увлекалась онлайн-играми. Да так оно с ней и осталось, когда позже она завела кулинарный видео-блог на Ютубе. В этом же виде имя перекочевало в русский. Ничего уже не поделаешь. Будем называть её Маангчи, […]

Кимчхи – наиболее популярное корейское блюдо среди иностранцев

Потребители во всем мире выбрали традиционные квашеные овощи кимчхи как самое любимое корейское блюдо. Об этом сообщили в четверг  в министерстве продовольствия, сельского и лесного хозяйства РК, опубликовав результаты онлайн-опроса, который проводился среди жителей 16 городов мира. 33,6% респондентов сказали, что из корейских блюд наиболее часто едят кимчхи, за которыми следует рис с овощами пибимпап. […]

Translate »