Статьи с меткой «Кулинария»

Барбекью по-корейски

Хан: не удержался 🙂 atsman: ЭТОТ ресторан описывал несколько раз. Здесь самое дешёвое и самое вкусное свиное мясо. 350 г свежайшей свинины стоит десять тысяч вон ($10). Неудивительно, что у входа всё время толпились люди, желавшие войти в ресторан. Обед обошёлся каждому в двадцатку. «Самый вкусный», «знаменитый» (о едальном заведении) в Корее слышишь на каждом шагу.

Н. Б. Тян. Специфика национальной корейской кухни

Пища играет большую роль в культуре любого народа. Не будет преувеличением сказать, что в каждой культуре (в особенности традиционной) действия, связанные с едой и питьем, являются одними из наиболее важных и культурообразующих факторов, обрастающих колоссальнейшим многообразием обычаев, традиций и ритуальных действий. Ведь пища — не только главный фактор поддержания жизни и связующее звено между членами […]

Кухня Корё сарам в Узбекистане

Лилия Николенко По окраинам Ташкента, в Чирчике, в населённых пунктах Ташкентской области, трудно не заметить множество уютных домашних кафе с надписями на русском и корейском языках. Да и любой Ташкентский ресторан с традиционной узбекской кухней обязательно предложит выбор корейских супов или салатов. Корейская кулинарная культура настолько плотно вошла в жизнь коренных жителей Средней Азии, что […]

И. Захарченко. «В корейском вкусе»

«Сикса хэссоё? Вы поели?» — такой вопрос, заданный в Корее вместо обычного приветствия, наверняка никого не удивит. Поинтересоваться, ел ли повстречавшийся знакомый, — значит проявить вежливость. Видать, так повелось с тех трудных времен, когда далеко не каждому удавалось вообще утолить голод, что особо повлияло на весь характер корейской кухни. До сих пор отношение к трапезе […]

Translate »