Статьи с меткой «Кулинария»

Южная Корея оскорблена: Китай посмел заявить, что кимчи — это их национальная кухня. Суть конфликта (максимально коротко)

Жители Китая и Южной Кореи перессорились из-за традиционного блюда корейской кухни — кимчи, то есть острых квашеных овощей (прежде всего пекинской капусты), приправленых, к примеру, зеленым луком или красным перцем. Началось все с публикаций в китайских СМИ, где утверждалось, что Китай стал мировым лидером по производству кимчи. Недавно страна получила сертификат Международной организации по стандартизации (ISO). Но не за кимчи, а за пао цай — это маринованные овощи, которые часто […]

Во дворце Кёнбоккун проходит знакомство с кухней королей Чосон

С 18 по 23 ноября во дворце Кёнбоккун в Сеуле проводится специальная программа, в рамках которой можно познакомиться с королевской кухней династии Чосон. Участники могут попробовать изысканные блюда, приготовленные из дорогостоящих для того времени ингредиентов, которые подавались исключительно на королевский стол. Это, в частности, пирожки из рисовой муки с разнообразной начинкой и соевым соусом тутхоптанчжа […]

Корейские красивые манты. Тонкое, прозрачное пельменное тесто, ароматная начинка, специальный соус!

Stalic: Внимание! К этому видео включен особый фильтр для «остроумных» комментаторов! Читайте до конца! Чтобы замесить особое пельменное тесто на манты добавьте к пшеничной муке крахмал. Лучше взять рисовый крахмал, но можно и кукурузный и любой другой. Добавьте в муку соль. Заварите тесто горячей водой, но не кипятком. Лучше примерно 70С. Замешивайте тесто сначала ложкой, […]

Кимчи-тиге и фестиваль корейского кимчи в Москве!

22 ноября 2020 года в Москве, на Новом Арбате, в здании Хундай Моторз пройдет первый в России фестиваль кимчи! В рамках этого фестиваля проходит кулинарный конкурс на приготовление любых видов кимчи либо на приготовление блюд из кимчи! Призы — просто крутейшие! Поездка в Корею, отличные холодильники, ноутбуки и многое другое! Я приглашаю подписчиков моего канала […]

Как китайская лапша стала основой традиционного корейского блюда. Семь фактов о чапчхэ

Мария Осетрова Вы, конечно, знаете корейское блюдо чапчхэ (잡채) ? Если живёшь в Корее, общаешься с корейцами, не знать его невозможно. Чапчхэ считается праздничным угощением, его не стыдно подать гостям. Оно сытное, не острое и внешне выглядит аппетитно. А ещё оно может рассказать кое-что интересное про корейскую историю. Что мы знаем о чапчхэ, не считая […]

Звук воды, текущей сквозь решето

B просторном классе всего несколько столов и стульев. Дети сидят поодаль друг от друга. Так выглядят школьные аудитории в наши дни, когда из-за пандемии COVID-19 социальное дистанцирование стало нормой жизни. Всего 30 лет назад ситуация была прямо противоположной, поэтому такие классы в Корее сравнивали с глиняными решётами, в которых проращивали сою. Ибо ученики в тесных […]

«Не торопись выпить свой суп из кимчи»

Тамара Тин «Не торопись выпить свой суп из кимчи», то есть, всему свое время. И это мудрое изречение, которое, думаю, есть во всех языках мира, корейцы связали с кимчи – не только основным блюдом национальной кухни, но и одним из основных символов, олицетворяющих корейскую культуру в целом. Думаю, нет дня, чтобы корейцы не говорили о […]

Экспорт кимчхи продолжает расти

В первом полугодии 2020 года объем экспорта южнокорейских квашеных овощей кимчхи составил 20.259 тонн. Это 68,3% от общего показателя за весь прошлый год. Такие данные предоставила Корпорация по распространению сельскохозяйственной и морской продукции РК. Рост экспорта кимчхи наблюдается несколько лет подряд. Основным импортёром этой продукции является Япония. В прошлом году в эту страну было экспортировано […]

Translate »