Министерство сельского хозяйства, продовольствия и сельских дел Республики Корея поставило цель удвоить экспорт кимчи до 300 миллионов долларов к 2027 году с помощью комплексного плана по поддержке национальной индустрии кимчи, сообщило министерство в понедельник.
Министерство продовольствия обнародовало свой пятилетний план на 2023–2027 годы по развитию отечественной индустрии кимчи. Этот план появился после того, как в 2018 году был принят Закон о содействии индустрии кимчи, который требует объявления национального плана по активизации местной индустрии кимчи каждые пять лет.
Согласно плану, министерство заявило, что намерено увеличить экспорт кимчи до 300 миллионов долларов к 2027 году по сравнению со 141 миллионом долларов, зарегистрированным в 2022 году.
Для достижения этой цели министерство заявило, что удвоит количество типов микроорганизмов или стартовых культур, которые помогают контролировать процесс ферментации кимчи, с 27 зарегистрированных в 2022 году до 60 к 2027 году.
Министерство также увеличит долю поставок заквасок для кимчи среди малых и средних экспортеров кимчи с 18,4% в 2022 году до 90% к 2027 году.
В плане также указано, что Министерство продовольствия расширит экспорт специализированных продуктов кимчи, таких как кимчи с низким содержанием натрия и веганский кимчи, чтобы лучше удовлетворить вкусы иностранных потребителей.
Также будет поощряться разработка технологий для замедления скорости ферментации при экспорте продуктов кимчи в течение более длительных периодов доставки.
Министерство заявило, что к 2027 году оно назначит День кимчи в 15 странах мира, чтобы повысить осведомленность о кимчи во всем мире. Консультативный орган местных агентств, связанных с производством кимчи, включая Корейскую агро-рыболовную и продовольственную торговую корпорацию и Всемирный институт кимчи, также будет сформирован, чтобы помочь увеличить национальный экспорт кимчи.
По оценкам министерства, рыночная стоимость индустрии кимчи вырастет до 7 трлн вон (5,3 млрд долларов) к 2027 году с 5,3 трлн вон, зарегистрированных в 2021 году, при этом повышенный спрос на кимчи со стороны рынков США и Европы станет благом для национального бизнеса по экспорту кимчи.
По состоянию на июнь экспорт кимчи из Кореи достиг 81 миллиона долларов, что на 4,8 процента больше, чем в прошлом году, когда он составлял 77 миллионов долларов. Это на 20,3% больше среднегодового экспорта кимчи из страны, который составляет 67 миллионов долларов.
Самым популярным экспортным рынком для кимчи по состоянию на первую половину 2023 года является Япония, где зафиксировано 33,8 млн долларов США и ежегодный прирост экспорта на 2,7 процента по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. По данным министерства, США заняли второе место с экспортом кимчи на сумму 20,2 миллиона долларов и ежегодным приростом экспорта на 22,7 процента. Экспорт кимчи в Европу занял третье место с объемом экспорта 9,1 миллиона долларов и годовым темпом роста экспорта 3,2 процента.
Ли Юн Со
***
Источник: https://www.koreaherald.com/view.php?ud=20230807000675
Мы в Telegram
Комментариев пока нет, но вы можете оставить первый комментарий.