Статьи с меткой «Кан Александр»

Известный российский бартендер Александр Кан в последние годы выступает еще и в роли успешного ресторатора вместе со своим бизнес-партнером Илиодором Марачем. За 2016–2017 гг. они запустили восемь ресторанных проектов разных форматов и сегодня работают над развитием сети корейских закусочных K-Town. При этом и с барной сферой Кан по-прежнему сохраняет тесную связь. Редактор «FoodService» Наташа Косарева […]

Дарья Цивина о K­Town Новый проект Александра Кана посвящен его родной корейской кухне. Вместе с компаньонами он открыл городское кафе в бизнес-центре на окраине Москвы, которое в самое ближайшее время может превратиться в мощную городскую сеть. По моим прогнозам, «советская корейская кухня», а именно так известный миксолог Кан, успешно дебютировавший в роли бренд-шефа, называет любимые […]

Вчера был пост о паби мури от Ирины Цхай, в котором она очень тонко отметила наш вкус. Сегодня хочу предложить пост о наших пристрастиях, это — сями от K-Town Александра Кана. Уважаю и поддерживаю Александра Кана за то, что кухню корё сарам возводит на элитный уровень, подчеркиваю, кухню корё сарам, со вкусом нашего детства. Сет Семи […]